Fitness fish and chips – pečená treska v trojobalu s hranolky z trouby a hráškovým pyré
Britská klasika bez fritézy: treska v křupavé strouhance a bramborové hranolky pečené v troubě, k tomu mátové hráškové pyré a jogurtová tatarka. Hodně bílkovin, málo tuku.
- 518
- kcal
- 43 g
- bílkoviny
- 52 g
- sacharidy
- 14 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Ryby, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska700 g filé
Brambory700 g
Olej slunečnicový4 lžičky
Vejce slepičí1 ks
Mouka hladká2 lžíce
Strouhanka60 g
Hrášek400 g mraženého
Čerstvé bylinkypár lístků máty
Bílý jogurt150 g
Kyselé okurky2 menší okurky
Citrony1 citron
Paprika mletá1 lžička
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Postup
- 1
Troubu předehřej na 220 °C. Brambory oloupej, nakrájej na silnější hranolky, propláchni a důkladně osuš.
- 2
Hranolky promíchej s 3 lžičkami oleje, solí a mletou paprikou, rozlož na plech s pečicím papírem a peč 35–40 minut, v půlce otoč.
- 3
Tresku osuš, nakrájej na 4 porce, osol a opepři. Obal v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
- 4
Rybu polož na druhý plech, pokapej zbylým olejem a peč posledních 15 minut společně s hranolky, dokud není zlatavá a uvnitř neprůhledná.
- 5
Hrášek uvař v osolené vodě 4 minuty, slij, přidej lístky máty a trochu citronové šťávy a rozmačkej vidličkou nahrubo.
- 6
Jogurt smíchej s nadrobno nakrájenými okurkami, špetkou soli a pepře.
- 7
Podávej rybu s hranolky, hráškovým pyré, tatarkou a měsíčkem citronu.