Fit musakhan – sumakové kuře s cibulí na křupavé tortille

Name: Fit musakhan – sumakové kuře s cibulí na křupavé tortille
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 720 g Kuřecí prsa; 4 menší cibule Cibule; 4 lžičky Olivový olej; 2 lžíce sumaku, 1 lžička nového koření a špetka skořice Koření (ostatní); 1/2 citronu Citrony; 1 lžička Sůl; špetka Pepř; 2 velké tortilly Tortilly; 200 g (nízkotučný) Bílý jogurt; 1 stroužek Česnek; 1 okurka Okurka salátová; 20 g mandlí nebo piniových oříšků Ořechy; hrst petrželky Čerstvé bylinky

Palestinská klasika v odlehčené verzi: šťavnatá kuřecí prsa se sumakem, sladká dušená cibule a křupavá placka, k tomu česnekový jogurt a okurka. Přes 45 g bílkovin na porci.

50 minStředně náročnéBlízkovýchodní kuchyněObědS masem

412
kcal: 48 g
bílkoviny: 26 g
sacharidy: 12 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí prsa720 g
Cibule4 menší cibule
Olivový olej4 lžičky
Koření (ostatní)2 lžíce sumaku, 1 lžička nového koření a špetka skořice
Citrony1/2 citronu
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Tortilly2 velké tortilly
Bílý jogurt200 g (nízkotučný)
Česnek1 stroužek
Okurka salátová1 okurka
Ořechy20 g mandlí nebo piniových oříšků · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné

Postup

1
Kuřecí prsa nakrájej na silnější nudličky a promíchej s polovinou sumaku a koření, citronovou šťávou, solí, pepřem a 1 lžičkou oleje. Nech 10 minut odležet.
2
Cibuli nakrájej na tenké půlměsíčky a duš ji na zbylém oleji na mírném ohni asi 15 minut do měkka, podle potřeby podlij lžící vody. Na konci vmíchej zbytek sumaku.
3
Kuře rozlož na plech s pečicím papírem a peč v troubě vyhřáté na 200 °C 15–18 minut.
4
Tortilly rozpůl, potři je dušenou cibulí, navrch rozlož upečené kuře a vrať do trouby na 5 minut, aby okraje zkřupavěly.
5
Jogurt smíchej s prolisovaným česnekem a špetkou soli, okurku nakrájej na kostičky.
6
Musakhan posyp opraženými ořechy a petrželkou a podávej s česnekovým jogurtem a okurkou.

Recepty