Fit Karnıyarık – lilky plněné kuřecím masem

Name: Fit Karnıyarık – lilky plněné kuřecím masem
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Turecká
Ingredients: 4 menší lilky (cca 1,2 kg) Lilek; 800 g Mleté kuřecí; 1 větší Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 zelená Paprika; 3 kusy Rajčata; 1 a 1/2 lžíce koncentrátu Rajčatový protlak; 1 lžíce Olivový olej; 1 lžička Paprika mletá; 1/2 lžičky kmínu římského a chilli vloček Koření (ostatní); 1 a 1/2 lžičky Sůl; špetka Pepř; 400 g nízkotučného Bílý jogurt; hrst petrželky Čerstvé bylinky

Lilky se v tradiční verzi smaží, tahle fit varianta je peče v troubě a plní libovým mletým kuřecím s paprikou a rajčaty. S česnekovým jogurtem vychází asi 515 kcal a 42 g bílkovin na porci.

70 minStředně náročnéTurecká kuchyněObědS masem

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Lilek4 menší lilky (cca 1,2 kg)
Mleté kuřecí800 g
Cibule1 větší
Česnek3 stroužky
Paprika1 zelená
Rajčata3 kusy
Rajčatový protlak1 a 1/2 lžíce koncentrátu
Olivový olej1 lžíce
Paprika mletá1 lžička
Koření (ostatní)1/2 lžičky kmínu římského a chilli vloček
Sůl1 a 1/2 lžičky
Pepřšpetka
Bílý jogurt400 g nízkotučného
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné

Postup

1
Troubu předehřej na 220 °C. Lilky oloupej škrabkou do proužků, propíchej vidličkou a celé je peč na plechu s papírem 25 minut, až změknou.
2
Mezitím na oleji orestuj nadrobno nakrájenou cibuli a papriku 5 minut, přidej 2 stroužky prolisovaného česneku a mleté kuřecí a opékej do zbělání, asi 7 minut.
3
Vmíchej koncentrát, 2 nakrájená rajčata, mletou papriku, kmín, chilli, sůl a pepř a duš 5 minut, aby se směs spojila.
4
Upečené lilky podélně nařízni do kapsy, lžící je roztáhni a lehce osol.
5
Naplň je masovou směsí, navrch dej plátky zbylého rajčete a do plechu podlij 100 ml vody.
6
Peč při 200 °C ještě 20 minut.
7
Jogurt smíchej se zbylým prolisovaným česnekem a špetkou soli a podávej k lilkům, posypané petrželkou.

Recepty