Fit Iskender kebab – hovězí s rajčatovou omáčkou a jogurtem
Turecký Iskender kebab v lehčí podobě: tenké plátky libového hovězího na opečeném chlebu, rajčatová omáčka, česnekový řecký jogurt a pečená paprika s rajčaty. Kolem 430 kcal a přes 45 g bílkovin.
- 450
- kcal
- 46 g
- bílkoviny
- 27 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí zadní600 g
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Cibule1 menší cibule
Česnek2 stroužky
Paprika mletá2 lžičky
Kmín1/2 lžičky mletého
Olivový olej1 lžíce
Řecký jogurt400 g (0–2 %)
Chléb4 tenké krajíce
Paprika2 papriky
Cherry rajčata250 g
Máslo10 g
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkytrocha petrželky · volitelné
Postup
- 1
Papriky nakrájej na pruhy, s cherry rajčaty rozlož na plech, osol a peč v troubě vyhřáté na 220 °C asi 15 minut.
- 2
Na 1 lžičce oleje osmahni nadrobno nakrájenou cibuli a jeden stroužek česneku, přidej pasírovaná rajčata, polovinu mleté papriky, kmín a 100 ml vody a duš 10 minut. Osol a opepři.
- 3
Hovězí nakrájej napříč vláken na co nejtenčí plátky, osol a opepři.
- 4
Na rozpálené pánvi se zbylým olejem opékej maso po menších dávkách vždy jen 1–2 minuty, ať zůstane šťavnaté.
- 5
Chleba nakrájej na kostky a opeč v troubě nebo na suché pánvi dokřupava. Jogurt smíchej s druhým prolisovaným stroužkem česneku a špetkou soli.
- 6
Do talířů dej kostky chleba, pokapej trochou omáčky, navrch rozlož maso, zbytek omáčky a vedle jogurt a pečenou zeleninu.
- 7
Máslo rozpusť se zbytkem mleté papriky a tence přelij maso. Posyp petrželkou.