Fit galette se šunkou, vejcem a špinátem

Name: Fit galette se šunkou, vejcem a špinátem
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 60 g Mouka hladká; 3 ks (1 do těsta, 2 na náplň) Vejce slepičí; 150 ml polotučného Mléko; 200 g kvalitní šunky Šunka; 40 g (light) Eidam; 100 g baby špenátu Špenát; 1 lžička Olej slunečnicový; špetka Sůl; špetka Pepř

Bretaňská palačinka plněná šunkou, sázeným vejcem, špenátem a trochou sýra. Snídaně, která zasytí a má kolem 38 g bílkovin a zhruba 450 kcal na porci.

30 minStředně náročnéFrancouzská kuchyněSnídaněS masem

490
kcal: 42 g
bílkoviny: 27 g
sacharidy: 23 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Mouka hladká60 g
Vejce slepičí3 ks (1 do těsta, 2 na náplň)
Mléko150 ml polotučného
Šunka200 g kvalitní šunky
Eidam40 g (light)
Špenát100 g baby špenátu
Olej slunečnicový1 lžička
Sůlšpetka
Pepřšpetka

Postup

1
Prošlehej mouku, 1 vejce, mléko, 50 ml vody a špetku soli na hladké řídké těsto. Nech 10 minut odpočinout.
2
Velkou nepřilnavou pánev lehce potři olejem a rozehřej na středním plameni.
3
Nalij polovinu těsta, rozkruž do tenké placky a peč asi 1,5 minuty, dokud spodek nezezlátne. Otoč.
4
Doprostřed placky dej hrst špenátu, polovinu šunky a polovinu sýra, do středu rozklepni vejce.
5
Okraje placky přehni ke středu, aby vznikl čtverec a žloutek zůstal vidět. Přiklop pokličkou a peč 3–4 minuty, než bílek ztuhne.
6
Osol, opepři a stejně připrav druhou galette. Podávej hned.