Fit hovězí guláš s vařeným bramborem
Klasický hovězí guláš s menším množstvím tuku, zahuštěný jen trochou mouky. Druhý den je ještě lepší, takže se skvěle hodí do krabiček.
- 642
- kcal
- 48 g
- bílkoviny
- 49 g
- sacharidy
- 28 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí přední800 g (libové, na guláš)
Cibule3 střední
Olej slunečnicový2 lžíce
Paprika mletá2 lžíce sladké
Rajčatový protlak1 malá konzerva
Česnek3 stroužky
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)1 lžíce majoránky
Bujón1 kostka hovězího
Mouka hladká2 lžíce
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Brambory1 kg
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky 3 cm, odkrojte viditelný tuk. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 2
V hrnci rozehřejte olej a cibuli opékejte 10 minut doměkka a dozlatova.
- 3
Přidejte maso a opékejte, až ze všech stran zbělá. Stáhněte z ohně, vmíchejte papriku, protlak a kmín.
- 4
Zalijte 700 ml vody s rozpuštěným bujónem, osolte, přikryjte a duste na mírném ohni 1,5–2 hodiny doměkka. Vodu podle potřeby dolévejte.
- 5
Mezitím oloupejte brambory a uvařte je v osolené vodě asi 20 minut doměkka.
- 6
Mouku rozmíchejte v 100 ml studené vody, vlijte do guláše a 10 minut povařte. Na závěr přidejte prolisovaný česnek, majoránku a pepř.
- 7
Guláš i brambory rozdělte do 4 krabiček a po vychladnutí uložte do lednice.