Kluay Tod – křupavé smažené banány se sezamem
Thajský pouliční dezert: kousky banánu v kokosovém těstíčku se sezamem, osmažené dozlatova. Venku křupavé, uvnitř sladké a měkké.
30 minSnadnéThajská kuchyněDezertSvačinaVeganské
Alergeny: Lepek, Sezam · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Banány4 pevnější banány
Mouka hladká100 g
Kokosové mléko150 ml
Cukr krystal2 lžíce
Prášek do pečiva1 lžička
Sůlšpetka
Koření (ostatní)2 lžíce sezamu
Olej slunečnicový500 ml na smažení
Cukr moučkavolitelné1 lžíce na posypání
Postup
- 1
V misce smíchej mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a sezam.
- 2
Přilij kokosové mléko a vymíchej husté hladké těstíčko jako na lívance; je-li moc tuhé, přidej lžíci vody.
- 3
Banány oloupej, překroj napůl a každou půlku podélně rozřízni.
- 4
V hlubším hrnci rozehřej olej na 175 °C (kousek těsta musí hned začít syčet).
- 5
Banány obal v těstíčku a smaž po několika kusech 3–4 minuty, dokud nejsou zlatohnědé.
- 6
Vyndej na papírovou utěrku, nech okapat a podávej teplé, případně poprášené moučkovým cukrem.