Khao tom – rýžová polévka s krevetami a kuřetem
Lehká, voňavá vývarová polévka s rýží, kuřecím masem a krevetami. Thajci ji jedí k snídani, když chtějí něco teplého a výživného.
- 340
- kcal
- 34 g
- bílkoviny
- 32 g
- sacharidy
- 7 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Korýši, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže150 g jasmínové
Kuřecí prsa300 gKrevety400 g loupaných
Bujón2 kostky kuřecího bujónuČesnek3 stroužky
Zázvorkousek asi 2 cm
Sójová omáčka2 lžícePepřšpetka
Olej slunečnicový1 a 1/3 lžíce
Pórekkousek zelené částiČerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Citronyvolitelné1 limetka
Koření (ostatní)volitelnéšpetka chilli vloček
Postup
- 1
Rýži propláchni a uvař v osolené vodě doměkka (asi 15 minut), sceď.
- 2
Mezitím přiveď k varu 1,5 l vody s bujónem a plátky zázvoru. Kuřecí prsa nakrájej na tenké nudličky.
- 3
Kuřecí maso vlož do vývaru a vař 5 minut. Přidej krevety a vař další 2–3 minuty, dokud nezrůžoví.
- 4
Polévku dochuť sójovou omáčkou a pepřem, vmíchej uvařenou rýži a nech 2 minuty prohřát.
- 5
Česnek nakrájej najemno a na oleji osmahni dozlatova. Pórek nakrájej na kolečka.
- 6
Polévku rozděl do misek, pokapej česnekovým olejem a posyp pórkem. Podle chuti přidej koriandr, limetku a chilli.