Khao Pad Khai – vaječná smažená rýže z včerejší rýže

Name: Khao Pad Khai – vaječná smažená rýže z včerejší rýže
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 250 g (syrová) Rýže; 4 ks Vejce slepičí; 1 menší Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Sójová omáčka; 1/2 lžičky Cukr krystal; špetka Pepř; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 stonky jarní cibulky Čerstvé bylinky; kousek okurky Okurka salátová; 1/2 limetky Citrony

Rychlá ranní smažená rýže s vejci, cibulí a česnekem. Rýži uvař večer, ráno je jídlo hotové za pár minut.

20 minSnadnéThajská kuchyněSnídaněObědVegetariánské

513
kcal: 17 g
bílkoviny: 70 g
sacharidy: 17 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

3 porce

Rýže250 g (syrová)
Vejce slepičí4 ks
Cibule1 menší
Česnek2 stroužky
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal1/2 lžičky
Pepřšpetka
Olej slunečnicový2 lžíce
Čerstvé bylinky2 stonky jarní cibulky
Okurka salátovákousek okurky · volitelné
Citrony1/2 limetky · volitelné

Postup

1
Večer uvař rýži podle návodu, rozprostři ji na talíř, nech vychladnout a přes noc ulož zakrytou do lednice.
2
Ráno nakrájej cibuli nadrobno, česnek nasekej a jarní cibulku nakrájej na kolečka.
3
Ve velké pánvi nebo woku rozehřej olej, osmaž cibuli 2 minuty, přidej česnek a smaž dalších 30 vteřin.
4
Odsuň cibuli ke straně, rozklepni vejce a míchej, dokud napůl nezatuhnou.
5
Přisyp studenou rýži, rozdrob ji a na silném ohni smaž 3–4 minuty za stálého míchání.
6
Okořeň sójovou omáčkou, cukrem a pepřem, vmíchej jarní cibulku a podávej s plátky okurky a měsíčkem limetky.