Khao Man Gai – thajské kuře s rýží vařenou ve vývaru a zázvorovou omáčkou

Name: Khao Man Gai – thajské kuře s rýží vařenou ve vývaru a zázvorovou omáčkou
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 800 g Kuřecí prsa; 500 g jasmínové rýže Rýže; 1 kostka kuřecího bujónu Bujón; kousek o délce 6 cm Zázvor; 5 stroužků Česnek; 2 lžíce Olej slunečnicový; 4 lžíce Sójová omáčka; 1 lžíce rýžového nebo jablečného octa Ocet; 1 lžíce Med; 1 lžička chilli vloček Koření (ostatní); 1 lžička Sůl; 1 okurka Okurka salátová; hrst koriandru Čerstvé bylinky

Šťavnatá vařená kuřecí prsa s voňavou česnekovo-zázvorovou rýží a pikantní sójovou omáčkou. Přes 50 g bílkovin na porci, ideální oběd na nabírání.

50 minStředně náročnéThajská kuchyněObědS masem

760
kcal: 57 g
bílkoviny: 105 g
sacharidy: 11 g
tuky

Alergeny: Lepek, Sója, Celer, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí prsa800 g
Rýže500 g jasmínové rýže
Bujón1 kostka kuřecího bujónu
Zázvorkousek o délce 6 cm
Česnek5 stroužků
Olej slunečnicový2 lžíce
Sójová omáčka4 lžíce
Ocet1 lžíce rýžového nebo jablečného octa
Med1 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček
Sůl1 lžička
Okurka salátová1 okurka
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné

Postup

1
V hrnci přiveď k varu 1,5 l vody s bujónem, solí, polovinou zázvoru (na plátky) a 2 rozmačkanými stroužky česneku.
2
Vlož kuřecí prsa, stáhni plamen na minimum a pod pokličkou je táhni 15–18 minut, dokud uvnitř nejsou propečená. Vyndej je a nech odpočinout.
3
Rýži propláchni. Na oleji krátce osmahni 2 nasekané stroužky česneku, přidej rýži, minutu ji opékej a zalij 750 ml vývaru z kuřete. Vař pod pokličkou na mírném ohni 12 minut, pak 10 minut nech dojít mimo plotnu.
4
Na omáčku nastrouhej zbylý zázvor a česnek, smíchej se sójovou omáčkou, octem, medem, chilli a 2 lžícemi vývaru.
5
Kuře nakrájej na plátky, podávej na rýži s plátky okurky a omáčkou, posyp koriandrem. Zbylý vývar můžeš podávat zvlášť jako polévku.

Recepty