Vejce a vepřový bok v sójovém vývaru s pěti kořením (Khai Palo)
Thajská domácí klasika, kterou uvaříte večer a ráno jen ohřejete. Vejce a bok v tmavém, sladko-slaném vývaru s badyánem a skořicí podávejte s rýží.
- 630
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 14 g
- sacharidy
- 52 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bez laktózy · podle surovin
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřový bok400 g
Vejce slepičí6 ks
Sójová omáčka4 lžíce
Cukr krystal3 lžíce
Česnek3 stroužky
Koření (ostatní)2 badyány, 1 kousek skořice, 1 lžička pěti koření
Pepř1/2 lžičky drceného
Rýže300 g jasmínové · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné
Postup
- 1
Vejce uvařte natvrdo (10 minut), zchlaďte a oloupejte.
- 2
Bok nakrájejte na kostky asi 3 cm.
- 3
V hrnci rozpusťte cukr na středním ohni do světlého karamelu, přidejte maso a obalte ho v karamelu.
- 4
Přidejte rozdrcený česnek, pepř a koření, krátce orestujte a zalijte sójovou omáčkou a 1 l vody.
- 5
Vložte vejce, přiveďte k varu a duste přikryté na mírném ohni 60 minut, vejce občas otočte.
- 6
Necháte-li přes noc v lednici, vejce nasáknou chuť a ztuhlý tuk ráno snadno sejmete.
- 7
Ráno ohřejte 5 minut, vejce rozpulte a podávejte s rýží a koriandrem.