Khai Luk Khoei – smažená vejce s medovo-limetkovou omáčkou
Thajská klasika naruby: natvrdo uvařená vejce osmažená na másle dozlatova a přelitá lepkavou omáčkou z medu, limetky a chilli. Výrazná, sladkokyselá snídaně bez pečiva.
- 463
- kcal
- 21 g
- bílkoviny
- 19 g
- sacharidy
- 33 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí6 ks
Máslo40 g
Med2 lžíce
Citrony1 limetka
Česnek1 stroužek
Koření (ostatní)špetka chilli vloček
Sůlšpetka
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné
Postup
- 1
Vejce vložte do vroucí vody a vařte 8 minut, pak je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
- 2
Osušená vejce osmažte na pánvi na 30 g rozpáleného másla, za stálého otáčení asi 6–8 minut, až mají zlatou křupavou slupku. Přendejte je na talíř.
- 3
Do pánve přidejte zbylé máslo a nadrobno nasekaný česnek, minutu ho opékejte.
- 4
Přilijte med, šťávu z limetky, chilli a sůl a za míchání vařte 2–3 minuty, až omáčka zhoustne.
- 5
Vejce podélně rozpulte, přelijte omáčkou a posypte koriandrem.