Khai jiao – nadýchaná thajská omeleta s mletým kuřecím
Křupavá na krajích, nadýchaná uprostřed – thajská omeleta smažená na rozpáleném oleji, plněná mletým kuřecím masem a podávaná s rýží.
- 1114
- kcal
- 49 g
- bílkoviny
- 62 g
- sacharidy
- 73 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí6 ks
Mleté kuřecí250 g
Sójová omáčka1 a 1/3 lžíce
Pórekkousek zelené částiPepřšpetka
Olej slunečnicový100 ml
Rýže150 g jasmínové
Okurka salátovávolitelnépůlka okurky
Koření (ostatní)volitelnéšpetka chilli vločekČerstvé bylinkyvolitelnépár lístků koriandru
Postup
- 1
Rýži propláchni a uvař v 300 ml osolené vody pod pokličkou doměkka, asi 15 minut.
- 2
Vejce rozšlehej se sójovou omáčkou, pepřem a lžící vody, dokud nezpění. Vmíchej syrové mleté kuřecí rozdrobené na malé kousky a nakrájený pórek.
- 3
V menší pánvi nebo woku rozpal polovinu oleje skoro do kouře.
- 4
Vlij polovinu vaječné směsi z výšky – okraje se nafouknou a zkřupnou. Po 1–2 minutách obrať a smaž další 1–2 minuty, až je maso propečené.
- 5
Omeletu nech okapat na papírové utěrce a stejně usmaž druhou.
- 6
Podávej na rýži s plátky okurky, posypané chilli a koriandrem.