Treska s černým pepřem po keralsku s mangovým salátkem

Name: Treska s černým pepřem po keralsku s mangovým salátkem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 800 g filetů Treska; 1 lžíce hrubě drceného Pepř; 1 lžička kurkumy Koření (ostatní); ½ lžičky chilli Koření (ostatní); 1 lžička mletého koriandru Koření (ostatní); 2 limetky Citrony; 1,5 lžičky Sůl; 60 g Máslo; 1 velké zralé Mango; hrst koriandru Čerstvé bylinky; ½ lžičky mletého římského kmínu Koření (ostatní)

Filety tresky natřené pastou z drceného pepře, kurkumy a limetky, opečené na másle. Ke svěží rybě patří salátek z manga a koriandru.

30 minSnadnéIndická kuchyněVečeřeS rybou

383
kcal: 34 g
bílkoviny: 20 g
sacharidy: 19 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Treska800 g filetů
Pepř1 lžíce hrubě drceného
Koření (ostatní)1 lžička kurkumy
Koření (ostatní)½ lžičky chilli
Koření (ostatní)1 lžička mletého koriandru
Citrony2 limetky
Sůl1,5 lžičky
Máslo60 g
Mango1 velké zralé
Čerstvé bylinkyhrst koriandru
Koření (ostatní)½ lžičky mletého římského kmínu

Postup

1
Smíchejte drcený pepř, kurkumu, chilli, mletý koriandr, šťávu z 1 limetky a 1 lžičku soli na hustou pastu.
2
Filety osušte, nakrájejte na porce, potřete pastou a nechte 10 minut odpočinout.
3
Mezitím nakrájejte mango na kostičky, smíchejte s nasekaným koriandrem, kmínem, šťávou z půl limetky a špetkou soli.
4
Na velké pánvi rozpusťte máslo a rybu opékejte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany, až se snadno dělí na lupínky.
5
Během opékání přelévejte rybu rozpuštěným máslem. Podávejte s mangovým salátkem a dílky zbylé limetky.