Kefta s vejci v rajčatové omáčce
Kořeněné hovězí kuličky dušené v rajčatech s římským kmínem, do kterých se na závěr zastřelí vejce. Vydatná marocká snídaně, kterou se vytírá chlebem.
- 424
- kcal
- 33 g
- bílkoviny
- 8 g
- sacharidy
- 28 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mleté hovězí500 g
Cibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky a koriandru
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu
Paprika mletá2 lžičky sladké papriky
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Rajčatový protlak400 g pasírovaných rajčat
Olivový olej2 lžíceVejce slepičí4 ks
Chlébvolitelnéchléb k podávání
Postup
- 1
Polovinu cibule nastrouhejte najemno, smíchejte s masem, polovinou bylinek, polovinou kmínu a papriky, solí a pepřem. Tvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu.
- 2
Ve velké pánvi rozehřejte olej a zbytek nadrobno nakrájené cibule s prolisovaným česnekem na něm 3 minuty duste.
- 3
Přidejte zbylé koření, rajčata a 100 ml vody, osolte a přiveďte k varu.
- 4
Vložte masové kuličky, přikryjte a na mírném ohni duste 15 minut, občas s pánví zatřeste.
- 5
Lžící udělejte v omáčce 4 důlky, rozklepněte do nich vejce, přikryjte a vařte 5–7 minut, až bílky ztuhnou a žloutky zůstanou měkké.
- 6
Posypte zbylými bylinkami a podávejte přímo z pánve s chlebem.