Kassler s kysaným zelím na jablku a bramborovou kaší – bulk (Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree)

Name: Kassler s kysaným zelím na jablku a bramborovou kaší – bulk (Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree)
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Německá
Ingredients: 800 g libového kassleru Uzené maso; 1,4 kg Brambory; 600 g Kysané zelí; 1 ks Jablka; 1 menší Cibule; 1 lžíce Olej slunečnicový; 30 g Máslo; 200 ml Mléko; 1 lžička Kmín; 2 bobkové listy, 3 kuličky jalovce Koření (ostatní); podle chuti Sůl; podle chuti Pepř; 4 lžičky Hořčice

Klasika z německé hospody: plátky uzené vepřové pečeně ohřáté na dušeném kysaném zelí s jablkem a kmínem a k tomu máslová bramborová kaše.

50 minSnadnéNěmecká kuchyněVečeřeS masem

761
kcal: 47 g
bílkoviny: 72 g
sacharidy: 31 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko) · orientačně podle surovin

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Uzené maso800 g libového kassleru
Brambory1,4 kg
Kysané zelí600 g
Jablka1 ks
Cibule1 menší
Olej slunečnicový1 lžíce
Máslo30 g
Mléko200 ml
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 3 kuličky jalovce
Sůlpodle chuti
Pepřpodle chuti
Hořčice4 lžičky · volitelné

Postup

1
Na oleji osmahni nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
2
Přidej kysané zelí, nastrouhané jablko, kmín, bobkový list, jalovec a 200 ml vody. Přikryj a duš na mírném ohni 20 minut.
3
Mezitím oloupej brambory, nakrájej je na kostky a vař v osolené vodě 20 minut doměkka.
4
Kassler nakrájej na plátky silné asi 1 cm, polož je na zelí, přikryj a nech 10 minut prohřát.
5
Brambory sceď, přidej máslo a horké mléko a rozšťouchej na hladkou kaši. Dochuť solí a pepřem.
6
Podávej plátky kassleru na zelí s kaší a případně s hořčicí.