Kıymalı pide – turecká lodička s mletým masem a vejcem

Postup

1. 1

   Droždí rozmíchejte ve vlažném mléce s cukrem. Smíchejte s moukou, 1,5 lžičky soli, olejem a asi 150 ml vlažné vody a vypracujte hladké těsto. Nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.

2. 2

   Mezitím na pánvi osmahněte mleté maso, až se rozpadne a zbarví. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a papriku a opékejte 5 minut.

3. 3

   Vmíchejte nakrájená rajčata, protlak, mletou papriku, zbytek soli a pepř. Duste odkryté asi 10 minut, až se tekutina odpaří. Nechte zchladnout.

4. 4

   Troubu rozpalte na 250 °C. Těsto rozdělte na 4 díly a každý vyválejte na ovál asi 30 × 15 cm.

5. 5

   Doprostřed rozprostřete náplň, okraje přehněte přes ni a konce stočte do špičky, aby vznikla lodička. Přeneste na plech s pečicím papírem.

6. 6

   Pečte 8 minut, pak na náplň rozdělte natrhanou mozzarellu a doprostřed každé pide rozklepněte vejce.

7. 7

   Pečte dalších 5–7 minut, až těsto zezlátne a bílek ztuhne. Posypte petrželkou a podávejte hned.