Kıymalı Ispanak – turecký špenát s mletým hovězím a jogurtem

Name: Kıymalı Ispanak – turecký špenát s mletým hovězím a jogurtem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Turecká
Ingredients: 600 g Mleté hovězí; 1 kg mraženého listového Špenát; 1 velká Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce koncentrátu Rajčatový protlak; 2 lžičky Olivový olej; 1 lžička Paprika mletá; 1/2 lžičky chilli vloček Koření (ostatní); 1 a 1/2 lžičky Sůl; špetka Pepř; 400 g nízkotučného Bílý jogurt; pár kapek citronu Citrony

Rychlé turecké domácí jídlo z jednoho hrnce: dušený listový špenát s libovým mletým hovězím a rajčatovým základem, podávaný s česnekovým jogurtem. Asi 505 kcal a 40 g bílkovin na porci.

30 minSnadnéTurecká kuchyněObědS masem

463
kcal: 41 g
bílkoviny: 13 g
sacharidy: 26 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Mleté hovězí600 g
Špenát1 kg mraženého listového
Cibule1 velká
Česnek3 stroužky
Rajčatový protlak2 lžíce koncentrátu
Olivový olej2 lžičky
Paprika mletá1 lžička
Koření (ostatní)1/2 lžičky chilli vloček
Sůl1 a 1/2 lžičky
Pepřšpetka
Bílý jogurt400 g nízkotučného
Citronypár kapek citronu · volitelné

Postup

1
Špenát nech povolit v mikrovlnce nebo v hrnci s trochou vody a vymačkej z něj přebytečnou tekutinu.
2
V širokém hrnci rozehřej olej a orestuj nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata, asi 4 minuty.
3
Přidej mleté hovězí a za stálého rozmělňování ho opékej 6–7 minut, až se odpaří šťáva a maso zhnědne.
4
Vmíchej 2 prolisované stroužky česneku, koncentrát, mletou papriku a chilli a minutu orestuj.
5
Přidej špenát a 100 ml vody, osol, opepři a duš pod pokličkou 10 minut.
6
Jogurt smíchej se zbylým prolisovaným česnekem a špetkou soli. Špenát podávej s lžící jogurtu navrch a případně pokapaný citronem.