Jumeok-bap – rýžové koule s pikantním kysaným zelím a sezamem

Name: Jumeok-bap – rýžové koule s pikantním kysaným zelím a sezamem
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Korejská
Ingredients: 250 g (kulatozrnná) Rýže; 150 g Kysané zelí; 1 lžička Paprika mletá; 1,5 lžíce sezamu Koření (ostatní); 1 lžíce Sójová omáčka; 1 lžička Cukr krystal; 1 lžíce Olej slunečnicový; špetka Sůl; 1 stroužek Česnek

Korejské rýžové koule do dlaně, ochucené restovaným pikantním zelím ve stylu kimchi a praženým sezamem. Rýži můžete uvařit večer předem a ráno je jen vytvarovat – skvělé i do svačinového boxu.

35 minSnadnéKorejská kuchyněSvačinaSnídaněVeganské

276
kcal: 6 g
bílkoviny: 53 g
sacharidy: 4 g
tuky

Alergeny: Lepek, Sója, Sezam · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Rýže250 g (kulatozrnná)
Kysané zelí150 g
Paprika mletá1 lžička
Koření (ostatní)1,5 lžíce sezamu
Sójová omáčka1 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Olej slunečnicový1 lžíce
Sůlšpetka
Česnek1 stroužek · volitelné

Postup

1
Rýži propláchněte a uvařte s 330 ml vody doměkka (asi 15 minut pod pokličkou, pak 10 minut odstát). Lze udělat večer předem.
2
Sezam opražte nasucho na pánvi dozlatova a dejte stranou.
3
Zelí vymačkejte a nadrobno nakrájejte. Na oleji ho orestujte 3 minuty s mletou paprikou, cukrem, sójovou omáčkou a případně prolisovaným česnekem.
4
Teplou rýži osolte a promíchejte se zelím a většinou sezamu.
5
Navlhčenýma rukama tvarujte koule velikosti mandarinky a pevně je stlačte.
6
Obalte ve zbytku sezamu. Vychladlé vydrží v lednici zabalené ve fólii do druhého dne.