Jjimdak – fitness dušené kuře se sójovou omáčkou, bramborami a rýží
Korejské dušené kuřecí stehno v sójovo-medové omáčce s česnekem, zázvorem a chilli, s bramborami a mrkví. Podává se s rýží, takže objemová porce má dost bílkovin i sacharidů.
- 1121
- kcal
- 64 g
- bílkoviny
- 103 g
- sacharidy
- 47 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí stehna1,2 kg (bez kůže)
Brambory600 g
Mrkev2 větší
Cibule1 velká
Česnek4 stroužky
Zázvorkousek (2 cm)
Sójová omáčka80 ml
Med2 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček
Olej slunečnicový1 lžíce
Rýže320 g
Pórekkousek na ozdobu · volitelné
Postup
- 1
Ze stehen stáhni kůži a nasekej je na menší kusy. Brambory oloupej a nakrájej na velké kostky, mrkev na silná kolečka, cibuli na měsíčky.
- 2
V širokém hrnci rozehřej olej a maso ze všech stran opeč dozlatova, asi 6–8 minut.
- 3
Přidej nastrouhaný česnek a zázvor, chvíli orestuj a zalij sójovou omáčkou, medem, chilli a 500 ml vody.
- 4
Přiveď k varu, přikryj a duš na mírném ohni 20 minut.
- 5
Přidej brambory, mrkev a cibuli a duš dalších 20–25 minut, až jsou brambory měkké a omáčka zhoustne. Na konci odkryj, ať se šťáva trochu odpaří.
- 6
Mezitím uvař rýži podle návodu.
- 7
Podávej s rýží a posyp nakrájeným pórkem.