Jeyuk-bokkeum – pálivá vepřová krkovice se salátovými listy
Oblíbený korejský oběd: tence nakrájená krkovice v pikantní paprikové omáčce se zázvorem. Zabalíte ji s rýží do listů ledového salátu a zakousnete s okurkou.
- 713
- kcal
- 46 g
- bílkoviny
- 74 g
- sacharidy
- 32 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová krkovice750 g
Sójová omáčka3 lžíce
Med1,5 lžíce
Paprika mletá1,5 lžíce sladké
Koření (ostatní)1–2 lžičky chilli vločekČesnek4 stroužky
Zázvorkousek (2 cm)
Cibule2 menší
Mrkev1 ks
Olej slunečnicový1 lžíce + na pánev
Rýže300 gLedový salát1 hlávka
Okurka salátovávolitelné1/2 okurky
Postup
- 1
Krkovici dejte na 30 minut do mrazáku a pak nakrájejte na tenké plátky (asi 3 mm).
- 2
Smíchejte sójovou omáčku, med, papriku, chilli, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a lžíci oleje. Maso v omáčce důkladně promněte.
- 3
Uvařte rýži podle návodu na obalu.
- 4
Cibuli nakrájejte na proužky a mrkev na tenké plátky. Salát rozeberte na listy, opláchněte a osušte, okurku nakrájejte na tyčinky.
- 5
Velkou pánev rozpalte s trochou oleje, vložte maso a na vysokém plameni opékejte 5 minut, aby se zatáhlo.
- 6
Přidejte cibuli a mrkev a opékejte dalších 5–6 minut, až je maso propečené a omáčka hustá a lesklá.
- 7
Podávejte s rýží, salátovými listy a okurkou. Do listu dejte lžíci rýže a kousek masa a zabalte.