Lovecký řízek s žampionovou omáčkou
Nepanované vepřové řízky opečené na pánvi a přelité smetanovou omáčkou s žampiony a slaninou, s vařenými brambory.
- 614
- kcal
- 49 g
- bílkoviny
- 42 g
- sacharidy
- 28 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová kýta4 plátky (700 g)Mouka hladká2 lžíce
Olej slunečnicový2 lžíce
Máslo20 g
Slanina50 gCibule1 ks
Žampiony300 g
Bujón1/2 kostky
Smetana na vaření200 ml
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Brambory800 g
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Postup
- 1
Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě doměkka, asi 20 minut.
- 2
Maso naklepejte, osolte, opepřete a z jedné strany lehce obalte v polovině mouky.
- 3
Na oleji řízky opékejte asi 3 minuty z každé strany, vyjměte a udržujte v teple.
- 4
Do pánve přidejte máslo, slaninu a nakrájenou cibuli a 3 minuty opékejte. Přidejte plátky žampionů a opékejte, dokud se neodpaří šťáva.
- 5
Posypte zbylou moukou, zalijte 200 ml vody s bujonem a smetanou a 5 minut povařte.
- 6
Řízky vraťte do omáčky, prohřejte a podávejte s brambory a petrželkou.