Izmirské köfte pečené s bramborami
Podlouhlé hovězí karbanátky s kmínem a petrželkou zapečené v troubě s bramborami, paprikou a rajčaty v rajčatové šťávě. Sytý oběd na jeden plech.
- 527
- kcal
- 32 g
- bílkoviny
- 39 g
- sacharidy
- 25 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mleté hovězí500 g
Cibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Strouhanka4 lžíceVejce slepičí1 ks
Čerstvé bylinkyhrst petrželky
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu
Paprika mletá1 vrchovatá lžička
Sůl1½ lžičkyPepřšpetka
Brambory600 g
Paprika2 zelené papriky
Rajčata2 rajčata
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Olivový olej2 lžíce
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory oloupejte a nakrájejte na silnější hranolky, osolte a promíchejte s 1 lžící oleje.
- 2
Cibuli nastrouhejte najemno, česnek prolisujte a petrželku nasekejte.
- 3
Maso smíchejte s cibulí, česnekem, petrželkou, vejcem, strouhankou, kmínem, polovinou mleté papriky, solí a pepřem a důkladně prohněťte.
- 4
Mokrýma rukama vytvarujte asi 12 podlouhlých válečků a na pánvi je na zbylém oleji krátce opečte ze všech stran, uvnitř zůstanou syrové.
- 5
Do pekáčku střídavě skládejte köfte, brambory, plátky rajčat a proužky papriky.
- 6
Pasírovaná rajčata smíchejte s 200 ml vody, zbytkem papriky a špetkou soli a zalijte jimi pekáček.
- 7
Pečte zakryté alobalem 25 minut, pak odkryté dalších 20 minut, až jsou brambory měkké a povrch opečený.