Masové koule v rajčatové omáčce (polpette al sugo)
Šťavnaté masové koule s parmazánem a petrželkou, pomalu provařené v hustém rajčatovém sugu. Chutnají dětem i dospělým.
- 762
- kcal
- 40 g
- bílkoviny
- 20 g
- sacharidy
- 49 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mleté maso mix (vepřovo-hovězí)700 g
Vejce slepičí1 ks
Parmazán60 g nastrouhaného
Strouhanka4 lžíceMléko50 ml
Česnek2 stroužky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky a bazalky
Cibule1 menší
Olivový olej2 lžíce
Rajčatový protlak700 g pasírovaných rajčat
Koření (ostatní)1 lžička sušeného oregana
Cukr krystal1 lžička
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Chlébvolitelné4 krajíce k podávání
Postup
- 1
Strouhanku zalijte mlékem a nechte 5 minut nasáknout.
- 2
V míse smíchejte maso, vejce, polovinu parmazánu, namočenou strouhanku, prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, lžičku soli a pepř. Vytvarujte asi 20 koulí.
- 3
V širokém hrnci rozehřejte olej a koule opečte ze všech stran dozlatova, asi 6 minut. Vyndejte je.
- 4
Na výpeku 3 minuty osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, vlijte rajčata, přidejte oregano, cukr, zbylou sůl a 100 ml vody.
- 5
Vložte koule do omáčky, přikryjte a vařte na mírném ohni 25 minut, občas opatrně promíchejte.
- 6
Podávejte posypané zbylým parmazánem a natrhanou bazalkou, ke koulím chléb.