Vargabéles – tvarohový nákyp s nudlemi a rozinkami
Tradiční maďarský moučník z tenkých nudlí, tvarohu a vajec, pečený do zlatova. Hodně tvarohu z něj dělá syté a bílkovinami bohaté sladké jídlo.
- 691
- kcal
- 36 g
- bílkoviny
- 77 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: tvaroh, mléko), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Těstoviny200 g tenkých nudlí (vlasových nebo širokých polévkových)
Tvaroh750 g
Vejce slepičí4 ks
Cukr krystal80 g
Máslo40 g
Mléko200 ml
Rozinky60 g
Citronykůra z 1 citronu
Koření (ostatní)1 sáček vanilkového cukru, špetka skořice
Sůlšpetka
Cukr moučkana posypání · volitelné
Postup
- 1
Nudle uvařte v osolené vodě o minutu kratší dobu, než uvádí obal. Sceďte je a promíchejte s polovinou másla.
- 2
Troubu předehřejte na 180 °C a zapékací mísu 20 × 20 cm vymažte zbylým máslem.
- 3
Vejce rozdělte. Tvaroh vyšlehejte se žloutky, polovinou cukru, mlékem, citronovou kůrou a vanilkovým cukrem do hladkého krému.
- 4
Bílky se špetkou soli a zbylým cukrem ušlehejte dotuha.
- 5
Do tvarohu vmíchejte nudle a rozinky a nakonec opatrně vmíchejte sníh.
- 6
Hmotu vlijte do mísy, uhlaďte, posypte skořicí a pečte 40 minut dozlatova.
- 7
Nechte 10 minut odpočinout, nakrájejte a podle chuti poprašte moučkovým cukrem.