Loupežnické maso na špízu (Rablóhús)

Name: Loupežnické maso na špízu (Rablóhús)
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 600 g Vepřová krkovice; 150 g v kuse Slanina; 250 g Klobása; 30 g Máslo; 2 stroužky Česnek; 1 vrchovatá lžíce Paprika mletá; 1 lžička drceného Kmín; 1 lžička Sůl; špetka Pepř; 150 g k podávání Zakysaná smetana

Maďarská klasika z ohně: kostky krkovice prokládané slaninou a klobásou, okořeněné paprikou, česnekem a kmínem a upečené v troubě.

55 minStředně náročnéMaďarská kuchyněVečeřeS masem

643
kcal: 46 g
bílkoviny: 1 g
sacharidy: 57 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Vepřová krkovice600 g
Slanina150 g v kuse
Klobása250 g
Máslo30 g
Česnek2 stroužky
Paprika mletá1 vrchovatá lžíce
Kmín1 lžička drceného
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Zakysaná smetana150 g k podávání · volitelné

Postup

1
Krkovici nakrájejte na kostky asi 3 cm. Máslo rozpusťte a smíchejte s prolisovaným česnekem, paprikou, kmínem a pepřem.
2
Maso v másle obalte a nechte 15 minut odležet. Troubu předehřejte na 200 °C.
3
Slaninu nakrájejte na čtverce asi 3 × 3 cm, klobásu na kolečka 1,5 cm silná.
4
Na 8 špízů napichujte střídavě maso, slaninu a klobásu.
5
Špízy položte na mřížku nad plech a pečte 25–30 minut, v polovině je otočte a potřete výpekem z plechu.
6
Až na konci maso lehce osolte (slanina i klobása jsou slané) a podávejte se zakysanou smetanou.