Maďarská pomazánka z pečeného lilku (Padlizsánkrém) se zeleninou

Name: Maďarská pomazánka z pečeného lilku (Padlizsánkrém) se zeleninou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 2 větší lilky Lilek; 1 malá Červená cibule; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Olivový olej; šťáva z 1/2 citronu Citrony; špetka Sůl; špetka Pepř; 1 paprika Paprika; 1 okurka Okurka salátová; 2 mrkve Mrkev; špetka na posypání Paprika mletá

Krémová pomazánka z upečeného lilku s cibulkou, česnekem a citronem, podávaná s křupavou zeleninou. Bez lepku, laktózy i přidaného cukru, šetrná k srdci a s minimem soli.

60 minSnadnéMaďarská kuchyněSvačinaVeganské

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Lilek2 větší lilky
Červená cibule1 malá
Česnek1 stroužek
Olivový olej2 lžíce
Citronyšťáva z 1/2 citronu
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Paprika1 paprika
Okurka salátová1 okurka
Mrkev2 mrkve
Paprika mletášpetka na posypání · volitelné

Postup

1
Troubu rozehřej na 220 °C. Lilky několikrát propíchni vidličkou, polož na plech s pečicím papírem a peč 40 minut, až úplně změknou a slupka se svraští.
2
Upečené lilky nech 10 minut vychladnout, podélně je rozřízni a lžící vyškrab dužinu. Nech ji okapat na sítku.
3
Cibuli nakrájej nadrobno a česnek prolisuj.
4
Dužinu nasekej nožem dohladka (nemixuj, má zůstat lehce vláčná) a smíchej s cibulí, česnekem, olivovým olejem a citronovou šťávou.
5
Dochuť špetkou soli a pepřem, nech 15 minut v lednici rozležet.
6
Papriku, okurku a mrkev nakrájej na tyčinky. Pomazánku posyp paprikou a podávej se zeleninou.