Maďarská čočka na kyselo se sázeným vejcem (Lencsefőzelék)
Krémová čočka zahuštěná paprikovou jíškou, dochucená octem a zakysanou smetanou, s volským okem navrch.
- 529
- kcal
- 28 g
- bílkoviny
- 46 g
- sacharidy
- 23 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Čočka300 g hnědé
Koření (ostatní)2 bobkové listyCibule1 kus
Olej slunečnicový2 lžíceMouka hladká2 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladkéČesnek1 stroužek
Hořčice1 lžička
Ocet1 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Zakysaná smetana150 g
Sůl1,5 lžičkyVejce slepičí4 kusy
Máslo20 g
Chlébvolitelné4 krajíce
Postup
- 1
Čočku propláchněte, zalijte 1,2 l vody, přidejte bobkové listy a vařte doměkka asi 30–35 minut. Osolte až na konci.
- 2
Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přisypte mouku a míchejte, až jíška lehce zezlátne.
- 3
Stáhněte z ohně, vmíchejte papriku a prolisovaný česnek a jíšku rozšlehejte s naběračkou vývaru z čočky.
- 4
Jíšku vmíchejte do čočky a za stálého míchání vařte 5–7 minut, až zhoustne.
- 5
Vyjměte bobkové listy, dochuťte octem, cukrem, hořčicí a solí. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu a už nevařte.
- 6
Na másle usmažte 4 volská oka a podávejte na čočce s chlebem.