Rakott krumpli – zapékané brambory s vejci
Vrstvy vařených brambor a vajec zalité zakysanou smetanou a zapečené dozlatova. Bezmasá verze oblíbeného maďarského zapékaného pokrmu.
- 608
- kcal
- 21 g
- bílkoviny
- 53 g
- sacharidy
- 33 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory1,2 kg (pevné, varné typ A)
Vejce slepičí6 ks
Zakysaná smetana400 gMléko100 ml
Máslo40 g
Paprika mletá1 lžička sladké
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Kyselé okurkyvolitelné200 g k podávání
Postup
- 1
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka, asi 20–25 minut. Vejce uvařte natvrdo (10 minut).
- 2
Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky, vejce oloupejte a nakrájejte na kolečka.
- 3
Zakysanou smetanu rozmíchejte s mlékem, solí a pepřem. Troubu předehřejte na 190 °C.
- 4
Zapékací misku vymažte máslem a rozložte do ní třetinu brambor, osolte, navrstvěte polovinu vajec a přelijte třetinou smetany.
- 5
Opakujte vrstvy a skončete bramborami. Zalijte zbylou smetanou, poklaďte kousky másla a posypte mletou paprikou.
- 6
Pečte 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne.
- 7
Nechte 5 minut odpočinout a podávejte s kyselými okurkami.