Rybí polévka halászlé z kapra
Sytá, výrazně paprikově rudá rybí polévka z kapra. Z hlavy a kostí se uvaří silný vývar s cibulí, do kterého se nakonec zavaří kousky filet.
- 414
- kcal
- 56 g
- bílkoviny
- 8 g
- sacharidy
- 17 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kapr1 kapr (asi 1,2 kg), porcovaný
Cibule3 cibule
Paprika1 paprika
Rajčata1 rajče
Paprika mletá3 lžíce sladké
Sůlpodle chuti
Koření (ostatní)volitelné1 lžička pálivé papriky
Chlébvolitelné4 krajíce k podávání
Postup
- 1
Z kapra odděl hlavu, ocas, ploutve a páteř; filety nakrájej na 4 cm kusy, osol a dej do lednice.
- 2
Hlavu a kosti dej do hrnce s nahrubo nakrájenou cibulí, zalij 2 l vody a vař mírně 45 minut.
- 3
Vývar s cibulí protlač přes síto, aby se do něj dostala i rozvařená cibule; kosti vyhoď.
- 4
Do vývaru vmíchej sladkou i pálivou papriku, přidej proužky papriky a nakrájené rajče a povař 10 minut.
- 5
Vlož kousky kapra a vař jen jemně 12–15 minut, nemíchej, ať se ryba nerozpadne, jen hrncem občas zatřes.
- 6
Dochuť solí a podávej horké s chlebem.