Halušky s vejcem
Domácí maďarské halušky (nokedli) z mouky a vajec, na konci promíchané s míchanými vejci. Vydatný bezmasý oběd za pár korun, tradičně se salátem.
- 760
- kcal
- 34 g
- bílkoviny
- 94 g
- sacharidy
- 26 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká400 g
Vejce slepičí8 ks (3 do těsta, 5 na zamíchání)
Olej slunečnicový2 lžíce
Sůl2 lžičky
Ledový salát1/2 hlávky k podávání · volitelné
Ocetpár lžic na zálivku k salátu · volitelné
Postup
- 1
V míse smíchejte mouku, 3 vejce, 1 lžičku soli a asi 250 ml vody na husté, lepivé těsto, které z vařečky pomalu stéká.
- 2
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Těsto kladte na prkénko a nožem ho po kouscích seškrabujte do vody (nebo ho protlačte velkými otvory struhadla).
- 3
Jakmile halušky vyplavou, povařte je 1–2 minuty, slijte a krátce propláchněte.
- 4
Do prázdného hrnce dejte olej, vraťte halušky a 2 minuty je prohřejte.
- 5
Rozšlehejte 5 vajec se špetkou soli, vlijte na halušky a za stálého míchání nechte 2–3 minuty srazit, aby vejce zůstala vláčná.
- 6
Podávejte se salátem zalitým vodou s octem, solí a trochou cukru.
- 7
Zbytek uložte v lednici do druhého dne; ohřejte na pánvi s kapkou oleje nebo v mikrovlnce pod pokličkou 2 minuty.