Hovězí tokány se slaninou a vařenými bramborami (bulk)
Tokány je maďarské dušené maso krájené na nudličky. Libové hovězí zadní s trochou slaniny, paprikou a rajčaty, zjemněné zakysanou smetanou. K tomu pořádná porce brambor na nabírání.
- 736
- kcal
- 51 g
- bílkoviny
- 66 g
- sacharidy
- 26 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí zadní700 g
Slanina60 g
Cibule2 menší
Česnek2 stroužky
Paprika2 kusy
Rajčata3 kusy
Olej slunečnicový1 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Zakysaná smetana200 g
Brambory1,4 kg
Sůlpodle chuti
Pepř1/2 lžičky
Postup
- 1
Hovězí nakrájej proti vláknu na nudličky asi 1 × 5 cm, slaninu na drobné kostičky.
- 2
V hrnci na oleji rozpusť slaninu, přidej nakrájenou cibuli a smaž 5 minut do zlatova.
- 3
Přidej maso a opékej na vyšším ohni 5 minut, až zatáhne. Vmíchej prolisovaný česnek, mletou papriku a pepř, hned podlij 300 ml vody.
- 4
Přikryj a duste na mírném ohni 45 minut, podle potřeby podlévej.
- 5
Přidej papriku na proužky a rajčata na kostky, osol, přidej majoránku a duste dalších 20 minut, dokud maso není měkké.
- 6
Mezitím oloupej brambory, nakrájej na větší kusy a uvař v osolené vodě doměkka (asi 20 minut).
- 7
Stáhni tokány z ohně, vmíchej zakysanou smetanu, krátce prohřej (nevař) a podávej s bramborami.