Cuketový tökfőzelék s koprem a sázeným vejcem
Hustý maďarský zeleninový příkrm z nastrouhané cukety s koprem a zakysanou smetanou, lehce nakyslý. Jako večeře se podává se sázeným vejcem a chlebem.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Cuketa1 kg
Cibule1 cibule
Máslo40 gMouka hladká2 lžíce
Paprika mletá1/2 lžičky sladkéMléko200 ml
Zakysaná smetana200 gČerstvé bylinkymalý svazek kopru
Ocet1 lžíce
Cukr krystal2 lžičky
Sůlpodle chutiVejce slepičí4 ks
Olej slunečnicový1 lžíce
Chlébvolitelné4 krajíce
Postup
- 1
Cuketu nahrubo nastrouhej (starší oloupej a zbav jádřinců), osol a nech 10 minut pustit vodu, pak ji lehce vymačkej.
- 2
Na 30 g másla zesklovati nadrobno nakrájenou cibuli, přidej cuketu a duš pod pokličkou 8–10 minut.
- 3
Zbylé máslo rozpusť v rendlíku, osmahni mouku na světlou jíšku, odstav, vmíchej papriku a rozšlehej s mlékem.
- 4
Jíšku vlij k cuketě, přidej nasekaný kopr, ocet a cukr a povař 5 minut za stálého míchání.
- 5
Vmíchej zakysanou smetanu, jen prohřej a dochuť solí, octem a cukrem.
- 6
Na oleji usmaž 4 sázená vejce a podávej je na főzeléku s chlebem.