Kuřecí paprikáš s noky
Klasický maďarský csirkepaprikás. Kuřecí stehna se dusí v cibuli s paprikou do měkka, omáčka se zjemní zakysanou smetanou a podává se s domácími noky.
- 1082
- kcal
- 61 g
- bílkoviny
- 81 g
- sacharidy
- 54 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí stehna1 kg (4 stehna)Cibule2 velké cibule
Olej slunečnicový2 lžíce
Paprika mletá2 vrchovaté lžíce sladké
Paprika1 světlá paprika
Rajčata1 větší rajče
Zakysaná smetana200 gMouka hladká1 lžíce (do omáčky)
Mouka polohrubá400 g (na noky)Vejce slepičí2 ks
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Postup
- 1
Cibuli nadrobno nakrájej a na oleji ji pomalu restuj asi 10 minut dozlatova.
- 2
Stáhni hrnec z plotny, vmíchej mletou papriku (nesmí se připálit) a hned podlij 200 ml vody.
- 3
Přidej osolená stehna, nakrájenou papriku a rajče, přikryj a duš na mírném ohni 40–45 minut, občas podlij vodou.
- 4
Mezitím na noky smíchej mouku, vejce, lžičku soli a asi 200 ml vody na husté, lepivé těsto.
- 5
Těsto protlač přes nokovač nebo seškrabuj z prkénka nožem do vroucí osolené vody; vař 2–3 minuty, dokud nevyplavou, a sceď.
- 6
Zakysanou smetanu rozmíchej s moukou a trochou horké šťávy, vlij do paprikáše a krátce povař 3–4 minuty.
- 7
Dochuť solí a pepřem, podávej s noky přelitými omáčkou.