Hovězí perkelt s vařenými brambory
Hustý hovězí perkelt dušený pomalu na spoustě cibule a sladké paprice, bez smetany. K němu jednoduše vařené brambory a kyselá okurka.
- 658
- kcal
- 52 g
- bílkoviny
- 40 g
- sacharidy
- 33 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí přední900 gCibule3 cibule
Olej slunečnicový3 lžíceČesnek2 stroužky
Paprika mletá2 vrchovaté lžíce sladké
Paprika1 paprika
Rajčata1 větší rajče
Kmín1/2 lžičky
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Brambory800 g
Kyselé okurkyvolitelné4 okurkyČerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Postup
- 1
Hovězí nakrájejte na kostky 3 cm, cibuli nadrobno.
- 2
V těžkém hrnci rozehřejte olej a cibuli pomalu opékejte 10–12 minut dozlatova.
- 3
Hrnec odstavte, vmíchejte mletou papriku a ihned přidejte maso. Promíchejte, osolte, přidejte kmín, prolisovaný česnek a pepř.
- 4
Na mírném ohni maso 10 minut duste ve vlastní šťávě, pak podlijte 200 ml vody.
- 5
Přidejte papriku a rajče nakrájené na kousky, přikryjte a duste 2 hodiny. Vodu dolévejte jen po troškách, omáčka má zůstat hustá.
- 6
Posledních 25 minut uvařte oloupané brambory v osolené vodě.
- 7
Podávejte perkelt s bramborami, posypaný petrželkou, s kyselou okurkou.