Maďarská gulášová polévka (Gulyásleves)
Hustá a sytá hovězí polévka s paprikou, kořenovou zeleninou a bramborami. Pravý maďarský oběd v jednom hrnci.
- 461
- kcal
- 35 g
- bílkoviny
- 29 g
- sacharidy
- 23 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí přední600 gCibule2 větší
Olej slunečnicový2 lžíce
Paprika mletá2 lžíce sladké
Kmín1 lžičkaČesnek2 stroužky
Mrkev2 kusy
Petržel kořen1 kus
Paprika1 kus
Rajčata1 většíBrambory500 g
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Chlébvolitelné4 krajíce
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky asi 2 cm, cibuli nadrobno.
- 2
V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm pomalu osmahněte do zlatova, asi 8 minut.
- 3
Přidejte maso a opékejte ze všech stran, dokud nezbělá. Hrnec stáhněte z plotny, vmíchejte papriku, kmín a prolisovaný česnek.
- 4
Zalijte asi 1,5 l vody, osolte a na mírném ohni pod pokličkou duste 1 hodinu.
- 5
Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel, papriku a rajče nakrájené na kousky a vařte 15 minut.
- 6
Vložte brambory na kostky a vařte dalších 20–25 minut, dokud maso i brambory nezměknou.
- 7
Dochuťte solí a pepřem, případně doplňte vodu. Podávejte s chlebem.