Fazolová polévka s klobásou (Bableves)
Hustá maďarská fazolová polévka s klobásou, mrkví a sladkou paprikou. Z jednoho hrnce se najíte dnes i zítra.
- 434
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 36 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Fazole (konzerva i suché)2 konzervy (cca 800 g)
Klobása200 g
Mrkev2 kusy
Cibule1 větší
Paprika mletá1 vrchovatá lžíce
Olej slunečnicový1 lžíce
Kmín½ lžičky
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Zakysaná smetana4 lžíce na podávání · volitelné
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, klobásu na kolečka a mrkev na kostičky.
- 2
V hrnci rozehřejte olej a klobásu na něm 2–3 minuty opékejte, aby pustila tuk. Přidejte cibuli a smažte do zesklovatění.
- 3
Hrnec stáhněte z plotny, vmíchejte papriku a kmín a hned zalijte 1,2 l vody.
- 4
Přidejte mrkev, osolte, opepřete a vařte 10 minut.
- 5
Fazole slijte, propláchněte, přidejte do polévky a vařte dalších 10 minut, dokud mrkev nezměkne. Část fazolí můžete rozmačkat vařečkou, polévka zhoustne.
- 6
Podávejte s lžící zakysané smetany a chlebem.
- 7
Zbytek nechte vychladnout a v uzavřené nádobě skladujte v lednici až 3 dny. Ohřejte v hrnci nebo v mikrovlnce, případně přilijte trochu vody.