Maďarský jablečný koláč (Almás pite)
Křehké linecké těsto bez másla a vajec s vrstvou dušených jablek se skořicí – oblíbený maďarský plechový koláč.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká400 g
Margarín200 g (rostlinný, studený)
Cukr moučka80 g
Prášek do pečiva1 lžička vrchovatá
Sůlšpetka
Rostlinný nápoj (ovesný, sójový…)80 ml
Jablka1,2 kg
Cukr krystal70 g
Koření (ostatní)1½ lžičky mleté skořice
Citronyšťáva z ½ citronu
Krupice2 lžíce- Cukr moučkavolitelnéna poprášení
Postup
- 1
Mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a sůl smíchejte, přidejte nakrájený studený margarín a rozdrobte prsty na drobenku.
- 2
Přilijte rostlinné mléko, rychle vypracujte těsto, rozdělte na dvě poloviny a nechte 20 minut odpočinout v lednici.
- 3
Jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo a podlijte citronovou šťávou. S cukrem a skořicí je duste na pánvi 5–8 minut, až pustí šťávu a ta se odpaří. Nechte vychladnout.
- 4
Troubu předehřejte na 180 °C. Polovinu těsta rozválejte na plát o velikosti plechu 20 × 30 cm a vložte do vymazaného plechu.
- 5
Těsto posypte krupicí, rozetřete jablečnou náplň a přikryjte druhým rozváleným plátem. Vršek několikrát propíchejte vidličkou.
- 6
Pečte 35–40 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout, nakrájejte na řezy a poprašte moučkovým cukrem.