Huevos rancheros s fazolemi
Mexická snídaně: opečené tortilly, pikantní rajčatová omáčka s paprikou, fazole a sázená vejce. Sytá, voňavá a hotová za půl hodiny.
- 377
- kcal
- 17 g
- bílkoviny
- 39 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Tortilly4 menší tortilly
Vejce slepičí4 ks
Rajčatový protlak400 g pasírovaných rajčat
Paprika1 paprikaCibule1 menší cibule
Česnek2 stroužky
Fazole (konzerva i suché)1 konzerva (scezené)
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu a špetka chilli
Olej slunečnicový2 lžíce
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Balkánský sýrvolitelné80 g
Avokádovolitelné1 avokádoČerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Citronyvolitelné1 limetka
Postup
- 1
Na 1 lžíci oleje orestuj nadrobno nakrájenou cibuli a papriku asi 5 minut, přidej prolisovaný česnek, kmín a chilli a krátce opeč.
- 2
Vlij pasírovaná rajčata, osol, opepři a nech 10 minut probublávat, až omáčka zhoustne.
- 3
Fazole prohřej v kastrůlku s trochou vody a lehce je rozmačkej vidličkou.
- 4
Tortilly opeč nasucho na pánvi z obou stran do zlatova.
- 5
Na zbylém oleji usmaž 4 sázená vejce, žloutky nech tekuté.
- 6
Na každou tortillu dej fazole, vejce a přelij rajčatovou omáčkou.
- 7
Podle chuti posyp rozdrobenou fetou, koriandrem a přidej plátky avokáda a měsíček limetky.