Hortobágyské palačinky plněné kuřecím perkeltem

Slané palačinky plněné jemně nasekaným kuřecím perkeltem, zapečené a přelité paprikovou smetanovou omáčkou. Slavnostní klasika z maďarské pusty.

80 minStředně náročnéMaďarská kuchyněObědS masem

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
Na 2 lžících oleje zesklovatějte nadrobno nakrájenou cibuli. Odstavte, vmíchejte mletou papriku, přidejte kuře nakrájené na kostky, papriku a rajče na kousky, osolte a podlijte 200 ml vody.
2
Přikryté duste 25 minut, dokud kuře nezměkne. Maso vyjměte a nasekejte nožem nadrobno, šťávu si nechte.
3
Smíchejte 150 g mouky, vejce, mléko, špetku soli a 100 ml vody na hladké těsto. Na lehce olejované pánvi usmažte 8 tenkých palačinek.
4
K nasekanému masu vmíchejte 3 lžíce šťávy a 100 g zakysané smetany.
5
Na každou palačinku dejte lžíci náplně, přehněte boky a zarolujte do balíčku. Vyskládejte do vymazaného pekáčku.
6
Zbylou šťávu přiveďte k varu, vmíchejte smetanu na vaření, zbylou zakysanou smetanu rozmíchanou s 1 lžící mouky a 3 minuty povařte.
7
Palačinky přelijte omáčkou a pečte v troubě na 180 °C 15 minut. Podávejte posypané petrželkou.

Slané palačinky plněné jemně nasekaným kuřecím perkeltem, zapečené a přelité paprikovou smetanovou omáčkou. Slavnostní klasika z maďarské pusty.

80 minStředně náročnéMaďarská kuchyněObědS masem

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
Na 2 lžících oleje zesklovatějte nadrobno nakrájenou cibuli. Odstavte, vmíchejte mletou papriku, přidejte kuře nakrájené na kostky, papriku a rajče na kousky, osolte a podlijte 200 ml vody.
2
Přikryté duste 25 minut, dokud kuře nezměkne. Maso vyjměte a nasekejte nožem nadrobno, šťávu si nechte.
3
Smíchejte 150 g mouky, vejce, mléko, špetku soli a 100 ml vody na hladké těsto. Na lehce olejované pánvi usmažte 8 tenkých palačinek.
4
K nasekanému masu vmíchejte 3 lžíce šťávy a 100 g zakysané smetany.
5
Na každou palačinku dejte lžíci náplně, přehněte boky a zarolujte do balíčku. Vyskládejte do vymazaného pekáčku.
6
Zbylou šťávu přiveďte k varu, vmíchejte smetanu na vaření, zbylou zakysanou smetanu rozmíchanou s 1 lžící mouky a 3 minuty povařte.
7
Palačinky přelijte omáčkou a pečte v troubě na 180 °C 15 minut. Podávejte posypané petrželkou.