Hongkongská polévka s kolínky, šunkou a volským okem
Klasika hongkongských bister cha chaan teng: těstoviny v lehkém vývaru s opečenou šunkou a dvěma volskými oky. Hotové za čtvrt hodiny.
15 minSnadnéČínská kuchyněSnídaněS masem
- 587
- kcal
- 39 g
- bílkoviny
- 60 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
2 porce
Těstoviny160 g kolínek
Bujón1 kostka kuřecího
Šunka160 g
Vejce slepičí4 ks
Olej slunečnicový2 lžičky
Sójová omáčka2 lžičky
Pepřšpetka bílého pepře
Hrášekhrst mraženého · volitelné
Čerstvé bylinkyjarní cibulka · volitelné
Postup
- 1
Kolínka uvařte v osolené vodě podle návodu a sceďte.
- 2
Mezitím přiveďte k varu 800 ml vody s bujonem, dochuťte sójovou omáčkou a bílým pepřem. Pokud chcete, přihoďte hrášek a vařte 2 minuty.
- 3
Šunku nakrájejte na proužky a na pánvi s trochou oleje ji krátce opečte dozlatova. Přendejte stranou.
- 4
Na stejné pánvi usmažte 4 volská oka tak, aby žloutky zůstaly měkké.
- 5
Kolínka rozdělte do misek, zalijte horkým vývarem a navrch poklaďte šunku a vejce.
- 6
Posypte jarní cibulkou a podávejte hned.