Kuřecí stehna v pomerančové glazuře s badyánem

Name: Kuřecí stehna v pomerančové glazuře s badyánem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 1 kg Kuřecí stehna; 2 velké Pomeranče; 2 lžíce Med; 30 g Máslo; 2 badyány a 1/2 lžičky mletého zázvoru Koření (ostatní); 1 a 1/2 lžičky Sůl; 1/2 lžičky Pepř; pár stébel pažitky Čerstvé bylinky

Kuřecí stehna opečená do zlatova na másle a podušená ve šťávě z čerstvých pomerančů s medem, badyánem a zázvorem. Domácí verze oblíbeného pomerančového kuřete bez obalu a cukru.

45 minSnadnéČínská kuchyněVečeřeS masem

592
kcal: 43 g
bílkoviny: 9 g
sacharidy: 41 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí stehna1 kg
Pomeranče2 velké
Med2 lžíce
Máslo30 g
Koření (ostatní)2 badyány a 1/2 lžičky mletého zázvoru
Sůl1 a 1/2 lžičky
Pepř1/2 lžičky
Čerstvé bylinkypár stébel pažitky · volitelné

Postup

1
Stehna osuš, osol a opepři. Z jednoho pomeranče nastrouhej kůru a z obou vymačkej šťávu.
2
Na široké pánvi rozpusť máslo a stehna opékej kůží dolů na středním ohni 10–12 minut, dokud kůže nezezlátne. Otoč a opeč minutu z druhé strany.
3
Přebytečný tuk slij, přidej pomerančovou šťávu, kůru, med, badyán a zázvor.
4
Přikryj a duš na mírném ohni 20 minut, dokud maso u kosti není propečené.
5
Odkryj, stehna otoč kůží nahoru a omáčku zvol na prudším ohni 3–5 minut, až zhoustne do lesklé glazury. Stehna jí přelij.
6
Badyán vyndej a podávej posypané pažitkou.