Domácí pomerančové sušenky s olivovým olejem (koulourakia)

Name: Domácí pomerančové sušenky s olivovým olejem (koulourakia)
Total time: 60 min
Yield: 12 porce
Cuisine: Řecká
Ingredients: 500 g Mouka hladká; 150 g Cukr krystal; 60 ml Olivový olej; 60 ml Olej slunečnicový; 2 pomeranče (šťáva a kůra, asi 150 ml šťávy) Pomeranče; 1 balíček Prášek do pečiva; 1 lžička mleté skořice Koření (ostatní); špetka Sůl

Řecké postní sušenky bez vajec a másla, tvarované do copánků a šneků. Voní pomerančem a skořicí. Z jedné dávky je asi 40 kousků a v plechovce vydrží dva týdny.

60 minSnadnéŘecká kuchyněDezertSvačinaVeganské

300
kcal: 5 g
bílkoviny: 46 g
sacharidy: 11 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

12 porcí

Mouka hladká500 g
Cukr krystal150 g
Olivový olej60 ml
Olej slunečnicový60 ml
Pomeranče2 pomeranče (šťáva a kůra, asi 150 ml šťávy)
Prášek do pečiva1 balíček
Koření (ostatní)1 lžička mleté skořice
Sůlšpetka

Postup

1
Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Z pomerančů nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu, potřebujete asi 150 ml.
2
V míse prošlehejte oba oleje s cukrem, aby se cukr částečně rozpustil (asi 2 minuty). Přimíchejte šťávu a kůru.
3
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, skořicí a solí. Přisypávejte ji k tekuté směsi a zpracujte měkké, nelepivé těsto. Pokud se lepí, přidejte lžíci mouky.
4
Odtrhávejte kousky velké jako vlašský ořech a vyválejte z nich váleček dlouhý asi 15 cm. Přeložte ho napůl a stočte do copánku, případně ho stočte do šnečka nebo písmene S.
5
Sušenky rozložte na plech s odstupem 2 cm. Pečte 15–18 minut, dokud nejsou spodky zlaté a vršky světle nazlátlé.
6
Nechte je vychladnout na mřížce, teprve pak ztvrdnou a zkřupnou.
7
Skladujte v plechovce nebo dobře uzavřené dóze při pokojové teplotě. Vydrží až 2 týdny.

Recepty