Domácí švestková povidla
Hustý tmavý lekvár z pečených švestek bez pektinu, jak ho dělaly babičky. Skvělý na chleba s máslem, do buchet i pirohů.
- 288
- kcal
- 2 g
- bílkoviny
- 67 g
- sacharidy
- 1 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Švestky2 kg zralých
Cukr krystal200 g
Koření (ostatní)1 lžička mleté skořice
Chlébk podávání · volitelné
Máslona chleba · volitelné
Postup
- 1
Švestky umyj, vypeckuj a nakrájej na čtvrtky. Vysyp je do hlubokého pekáče a promíchej s cukrem; nech 30 minut pustit šťávu.
- 2
Pekáč dej odkrytý do trouby rozehřáté na 160 °C a peč asi 3,5 hodiny. Každých 30 minut promíchej a seškrab okraje.
- 3
Po 2 hodinách švestky rozmixuj tyčovým mixérem a vmíchej skořici, pak dál peč.
- 4
Zkouška: kápni lžičku povidel na studený talíř, nech minutu stát a nakloň ho. Když povidla nestékají a lžíce v pekáči nechá stopu, jsou hotová.
- 5
Horká povidla naplň do čistých vyvařených sklenic až po okraj, pevně zavíčkuj a otoč dnem vzhůru na 10 minut.
- 6
Neotevřené sklenice vydrží na chladném místě rok, otevřené v lednici 3–4 týdny. Podávej na chleba s máslem.