Domácí labneh kuličky se za'atarem a zeleninou

Name: Domácí labneh kuličky se za'atarem a zeleninou
Total time: 1470 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 1 kg Řecký jogurt; 1 lžička Sůl; 2 lžíce za'ataru (nebo sušený tymián se sumakem) Koření (ostatní); 4 lžíce Olivový olej; 1 menší okurka Okurka salátová; 1 paprika Paprika; 1 svazek Ředkvičky; hrst Olivy

Řecký jogurt přes noc odkapaný do hustého krémového sýra, vyválený do kuliček a obalený v za'ataru s olivovým olejem. Podává se s křupavou zeleninou na namáčení.

1470 minSnadnéBlízkovýchodní kuchyněSvačinaVegetariánské

295
kcal: 24 g
bílkoviny: 12 g
sacharidy: 15 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Řecký jogurt1 kg
Sůl1 lžička
Koření (ostatní)2 lžíce za'ataru (nebo sušený tymián se sumakem)
Olivový olej4 lžíce
Okurka salátová1 menší okurka
Paprika1 paprika
Ředkvičky1 svazek
Olivyhrst · volitelné

Postup

1
Jogurt promíchej se solí. Cedník vylož dvojitou vrstvou čisté gázy nebo plátěné utěrky a postav ho nad misku.
2
Jogurt nalij do plátna, cípy svaž a nech v lednici odkapávat 24 hodin. Zbude asi 600 g hustého sýra.
3
Mírně navlhčenýma rukama tvaruj z labnehu kuličky velikosti vlašského ořechu.
4
Za'atar nasyp na talíř a kuličky v něm obal.
5
Přendej je do misky nebo sklenice a zakápni olivovým olejem. V lednici vydrží v oleji asi 5 dní.
6
Zeleninu nakrájej na tyčinky a kolečka a podávej s labnehem a olivami.