Domácí fanouropita – postní koláč s pomerančem, rozinkami a ořechy
Vláčný řecký koláč bez vajec, mléka a másla, který se peče na svátek svatého Fanouria. Upečete ho z oleje, pomerančového džusu a mouky. Voní skořicí a vydrží několik dní.
- 428
- kcal
- 6 g
- bílkoviny
- 52 g
- sacharidy
- 22 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Ořechy, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká400 g
Cukr krystal200 g
Olej slunečnicový200 ml
Džus250 ml
Pomerančekůra z 1 pomeranče
Prášek do pečiva1 balíček + ½ lžičky jedlé sody
Koření (ostatní)1 lžička skořice, ¼ lžičky mletého hřebíčku
Rozinky100 g
Ořechy100 g vlašských ořechů
Cukr moučka2 lžíce na posypání · volitelné
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Formu o průměru 24 cm vymažte olejem a vysypte moukou.
- 2
Rozinky na 10 minut namočte do horké vody, pak je sceďte a osušte. Ořechy nahrubo nasekejte.
- 3
Olej prošlehejte s cukrem asi 2 minuty. Přilijte džus a přidejte pomerančovou kůru.
- 4
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, sodou a kořením. Vmíchejte ji do tekuté směsi jen do spojení, těsto má být hustší, ale lité.
- 5
Rozinky a ořechy obalte v lžíci mouky, aby neklesly ke dnu, a vmíchejte je do těsta. Těsto přelijte do formy a uhlaďte.
- 6
Pečte 45–50 minut. Koláč je hotový, když z něj špejle zapíchnutá doprostřed vyjde suchá.
- 7
Nechte ho 15 minut odpočinout ve formě, pak ho vyklopte na mřížku a po vychladnutí případně posypte moučkovým cukrem.
- 8
Zakrytý utěrkou nebo v dóze vydrží při pokojové teplotě 4–5 dní a druhý den je ještě vláčnější.