Domácí bretaňské sušenky
Silné, křehké máslové sušenky z Bretaně se špetkou soli a typickou mřížkou z vidličky. Děti je milují a v plechovce vydrží dva týdny.
- 216
- kcal
- 4 g
- bílkoviny
- 22 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Máslo125 g změklého
Cukr moučka100 g
Vejce slepičí3 žloutky (2 do těsta, 1 na potření)
Mouka hladká170 g
Prášek do pečiva1 lžička
Sůl1/2 lžičky
Postup
- 1
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem moučkou a solí do světlého krému, asi 3 minuty.
- 2
Vmíchejte 2 žloutky. Bílky schovejte v lednici na jiné použití.
- 3
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a krátce zapracujte do těsta, jen aby se spojilo. Dlouhým hnětením by sušenky ztvrdly.
- 4
Těsto zabalte do fólie, zploštěte a nechte alespoň 1 hodinu ztuhnout v lednici.
- 5
Troubu rozehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte mezi dvěma pečicími papíry na tloušťku 7 mm a vykrajujte kolečka o průměru 5–6 cm.
- 6
Kolečka položte na plech s papírem a potřete rozmíchaným žloutkem. Vidličkou udělejte na povrchu mřížku.
- 7
Pečte 14–16 minut, až jsou okraje zlatohnědé. Na plechu nechte 10 minut vychladnout, teplé sušenky se lámou.
- 8
Z těsta upečete asi 20 kusů. Uložené v plechové dóze vydrží 2 týdny křehké.