Hakkebøf – dánský hovězí karbanátek s cibulkou a červenou řepou

Name: Hakkebøf – dánský hovězí karbanátek s cibulkou a červenou řepou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: 720 g libového Mleté hovězí; 3 střední Cibule; 2 lžičky Olej slunečnicový; 600 g Brambory; 300 g vařené Červená řepa; 2 lžíce Ocet; 1 lžička Mouka hladká; ½ kostky Bujón; 1 lžička Sůl; ½ lžičky Pepř; 2 okurky Kyselé okurky

Klasický dánský karbanátek z libového hovězího s dušenou cibulkou, lehkou omáčkou, bramborem a rychle nakládanou řepou. Sytý oběd na dietu s 40 g bílkovin.

40 minSnadnéSkandinávská kuchyněObědS masem

544
kcal: 40 g
bílkoviny: 37 g
sacharidy: 25 g
tuky

Alergeny: Lepek, Celer, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Mleté hovězí720 g libového
Cibule3 střední
Olej slunečnicový2 lžičky
Brambory600 g
Červená řepa300 g vařené
Ocet2 lžíce
Mouka hladká1 lžička
Bujón½ kostky
Sůl1 lžička
Pepř½ lžičky
Kyselé okurky2 okurky · volitelné

Postup

1
Brambory oloupej a vař v osolené vodě asi 20 minut doměkka.
2
Řepu nakrájej na plátky, zalij octem s 2 lžícemi vody a špetkou soli a nech odležet.
3
Mleté maso osol, opepři a vytvaruj 4 silnější karbanátky.
4
Na pánvi rozehřej olej a karbanátky opékej 4–5 minut z každé strany, vyndej a drž v teple.
5
Do výpeku dej cibuli nakrájenou na proužky a duš 8 minut do změknutí, případně podlévej lžící vody.
6
Cibuli popraš moukou, zalij 200 ml vody s bujonem a povař 3 minuty na hustší omáčku.
7
Karbanátky vrať do omáčky, prohřej a podávej s bramborem, řepou a případně kyselou okurkou.