Cikánská pečeně v housce s hořčicí a cibulí
Slovenská klasika z bufetů i domácí kuchyně: tenké plátky krkovice naložené v česneku, rychle opečené a podávané v housce s hořčicí a syrovou cibulí.
- 673
- kcal
- 34 g
- bílkoviny
- 38 g
- sacharidy
- 41 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: rohlíky / housky), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová krkovice600 g
Česnek4 stroužky
Paprika mletá1 lžička
Kmín½ lžičky
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Olej slunečnicový4 lžíce
Rohlíky4 housky
Hořčice4 lžíce
Cibule1 velká
Kyselé okurky2–3 okurky · volitelné
Postup
- 1
Krkovici nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a lehce je naklepejte.
- 2
Česnek prolisujte a smíchejte se 2 lžícemi oleje, mletou paprikou, kmínem a pepřem. Maso v marinádě obalte a nechte aspoň 15 minut odležet (klidně i přes noc v lednici).
- 3
Cibuli nakrájejte na tenká kolečka.
- 4
Na pánvi rozpalte zbytek oleje a plátky smažte na prudkém ohni 2–3 minuty z každé strany, až jsou propečené a zlatavé. Osolte až na pánvi.
- 5
Housky podélně rozřízněte a lehce opečte na výpeku z masa.
- 6
Housky potřete hořčicí, vložte maso, navrch dejte cibuli a podávejte s kyselými okurkami.