Rybí kari s kokosovým mlékem po goansku
Lehké, voňavé kari z bílé ryby v kokosové omáčce s rajčaty, kurkumou a limetkou. Hotové za necelou hodinku a skvělé s rýží.
- 409
- kcal
- 27 g
- bílkoviny
- 8 g
- sacharidy
- 31 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska600 g filet
Kokosové mléko400 mlCibule1 větší
Rajčata2 rajčataČesnek2 stroužky
Zázvorkousek 2 cm
Koření (ostatní)1 lžička kurkumy, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička římského kmínu, ½ lžičky chilli
Citrony1 limetka
Olej slunečnicový2 lžíce
Sůl1 lžička
Rýževolitelné300 gČerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Postup
- 1
Rybu nakrájejte na kostky 4 cm, osolte a pokapejte trochou limetkové šťávy.
- 2
V širším hrnci rozehřejte olej a cibuli nakrájenou na proužky smažte 6 minut doměkka.
- 3
Přidejte prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a koření, za stálého míchání orestujte 1 minutu.
- 4
Vmíchejte nakrájená rajčata a duste 5 minut, až se rozpadnou.
- 5
Vlijte kokosové mléko, přiveďte k varu a 5 minut mírně provařte.
- 6
Vložte rybu, opatrně promíchejte a táhněte na mírném ohni 6–8 minut, dokud se ryba nezačne rozpadat na lupínky.
- 7
Dochuťte zbylou limetkovou šťávou a solí, podávejte s rýží a koriandrem.